青椒土豆丝

作者： 喝旺仔的小仙女

土豆丝脆而不烂，辣度随个人喜好调整。

用料

• 土豆 一个
• 青椒 一或二只
• 蒜 两片
• 小葱 两小根
• 水 少量

青椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

削皮，将土豆先切片再切丝。

步骤 2

将切好的土豆丝放入水中浸泡。

步骤 3

将辣椒去心，随个人喜好切小，一道放入水中浸泡。

步骤 4

剥蒜切葱待用。

步骤 5

用口较小的篮将土豆丝滤水筛过待用。

步骤 6

先热锅，待锅中水蒸干倒油。适时加盐（自己拿捏），待锅中冒隐隐青烟将土豆丝蒜葱一起倒入。

步骤 7

不断翻炒，约一分钟（此时辣椒也许没熟，若吃辣椒的可以再炒片刻）即可起锅。

青椒土豆丝的小贴士

临起锅时可以倒入少量水，不然土豆丝也许会干。也可以防止土豆丝烧焦。

菜谱创建时间：2016-01-24 19:16:39