大头菜炒鸡--三奶奶的味道

作者： 徐子爱吃鱼

又是一发三奶奶味道的菜谱。 这个炒鸡里面的大头菜，每次都是最先吃没得。 然后只剩下光秃秃的鸡。 无奈之下只能丢回锅里，再加一颗大头菜重新炒炒。 再次上桌之后，还是大头菜先没了。哈哈，这可是年夜饭的欢乐之处。

用料

• 鸡 一只
• 八角 3颗
• 花椒 适量
• 辣椒 适量
• 大葱 一根
• 姜 适量
• 白糖 一勺
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 大头菜 一颗
• 盐 适量

大头菜炒鸡--三奶奶的味道的做法步骤

步骤 1

葱姜切丝，鸡切块，大头菜撕小片儿备用。

步骤 2

洗干净辣椒，掰碎入锅，开小火，辣椒干了后加油，然后放八角和花椒，煸出香味。

步骤 3

然后加入葱丝和姜丝，爆炒出香味儿。

步骤 4

放入鸡爆炒，然后加入料酒去腥。鸡要多炒一会儿才好吃。

步骤 5

鸡完全熟后加入白糖和酱油调味，依据个人口味适量加。

步骤 6

最后加入大头菜和盐略微一炒，出锅！

大头菜炒鸡--三奶奶的味道的小贴士

1.辣椒加不加都随意。 2.大头菜一定不要炒太久，4分熟左右就可以了。太久了就不脆了。

菜谱创建时间：2016-01-24 16:42:04