圆形宜昌萝卜饺子

作者： 我是黄大妮

萝卜饺子在我们老家那边其实是一种风味小吃，和真正的饺子无论在个头还是做法上都完全不一样。 做宜昌萝卜饺子需要一种特制的弯月状铁勺，但是这个工具现在除了老家，其他地方都很难买到了，所以我用家里的大勺做代替，山寨了一把宜昌萝卜饺子以解乡馋。

用料

• 新鲜萝卜
• 香菜
• 香葱
• 大米
• 黄豆
• 盐
• 胡椒粉
• 辣椒粉
• 味精

圆形宜昌萝卜饺子的做法步骤

步骤 1

将新鲜萝卜洗净，切细丝，尽量细一些，以免影响口感，香菜洗净切小段，香葱切末

步骤 2

将萝卜丝、香菜段、香葱末一起，放入盐、胡椒粉、辣椒粉、味精调味，然后搅拌均匀放置一边待用

步骤 3

将萝卜丝、香菜段、香葱末一起，放入盐、胡将大米和黄豆按照9:1的比例混合，加水磨成米浆

步骤 4

锅内放足够的油，将大勺放到其中烧热（勺子烧热后，米浆就容易挂上去，形成一层米浆皮）

步骤 5

再在这层米浆皮上，铺满2中拌好的萝卜丝

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步骤 6

步骤 6

然后在萝卜丝上，再淋上一层米浆，形成一个米浆将萝卜丝包住的饺子状

步骤 7

将勺子放入锅中炸，待炸到一定程度，饺子就会自动从勺子上脱落，拿出勺子继续做下一个就可以了

步骤 8

饺子炸至两面金黄即可出锅

圆形宜昌萝卜饺子的小贴士

萝卜最好选用东北红萝卜

菜谱创建时间：2011-12-18 15:35:05