栗香地瓜磅蛋糕

作者： chloe被注册了_

用料

• 栗香地瓜（也就是红薯啦） 适量
• 无盐黄油 150g
• 砂糖 60g
• 盐 1g
• 全蛋 3个
• 香草精 15ml
• 蜂蜜 15ml
• 低筋面粉 125g
• 泡打粉 2g

栗香地瓜磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

地瓜表面用菜瓜布轻搓洗净，去皮。入锅蒸至全熟后取出，待放置全凉备用。

步骤 2

冰黄油切小块后入搅拌盆中，待黄油回温，指头轻压有凹痕即可

步骤 3

用电动打蛋器搅打黄油，约15秒，稍微打松即可

步骤 4

加入盐和砂糖，继续搅打黄油，成有蓬松感并微泛白的丝绒状

步骤 5

将一颗鸡蛋放入做法④中，持续搅打至完全混合后，再加入下一颗鸡蛋。直至所有鸡蛋都加入至搅拌盆中

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步骤 6

步骤 6

继续加入香草精和蜂蜜，混合均匀

步骤 7

蛋糊中加入杏仁粉粒、筛入低粉和泡打粉，后用刮刀以切拌方式混合均匀至无粉即可，千万不要画圈搅拌

步骤 8

模具中铺有防粘烤纸（不沾模可不用油纸），将蛋糕糊放入模具中的1/3高度，后将整条栗香地瓜铺入，再填入剩余蛋糕糊，约8分满即可。

步骤 9

入已预热好的175摄氏度的烤箱，总烤焙时间约40分钟。烤焙至30分时，在蛋糕表面用小刀划直线，蛋糕出炉后即有爆裂感~

步骤 10

蛋糕待凉透后再切开，密封等待约1天后再食用更佳。冷藏后食用另有特殊风味~

菜谱创建时间：2016-01-24 13:31:14