鲑鱼用厨房纸巾裹好，放到冷藏室中30分钟以脱去水分。
将处理好的鲑鱼拿出，用调好的面粉混合物两面拍打，以防止煎散。
平底锅热好，加一大匙油，将鱼放入。等到发出咝咝声之后，轻轻晃动锅子，以免黏住。
两面各煎2-3分钟出锅。
土豆削皮切成小块，微波炉高火3分钟，加上美乃滋和欧芹。
食用时将青柠汁挤在鱼上。
整体做出来口味比较清淡，可以在食用的时候加上盐/胡椒。