锡纸烤香鸡

作者： lyfy2004

用料

• 碎鸡腿肉 1斤
• 料酒
• 老抽
• 蚝油
• 淀粉
• 香油
• 黑胡椒粉
• 盐
• 葱、干红辣椒、花椒、郫县豆瓣 适量

锡纸烤香鸡的做法步骤

步骤 1

市场上买回来的碎鸡腿肉，放在一个大碗里，洗净备用

步骤 2

倒入料酒约至鸡肉高度三分之一处，加入适量老抽、蚝油、黑胡椒粉和盐，拌匀、点一点香油

步骤 3

加入淀粉，给鸡肉上浆，腌制2个小时左右

步骤 4

烤盘里铺上一张略大的锡纸，根据口味放上葱粒、干红辣椒和花椒。将鸡肉倒在锡纸上，过程中拌入适量郫县豆瓣，腌料可以一起倒入，但不要太多

步骤 5

再撒一点葱、辣椒和花椒、盖上一张同样大小的锡纸，四面多叠几下密封成一个锡纸袋

步骤 6

烤箱预热240度，烤半个小时，拿出来划破锡纸袋就可以吃了

菜谱创建时间：2011-12-14 21:59:49