时蔬排骨汤

作者： 呤儿

用料

• 小排
• 白萝卜
• 甜玉米
• 西红柿
• 盐
• 鸡精

时蔬排骨汤的做法步骤

步骤 1

猪小排洗净入锅，加水烧开后撇去血沫，加适量料酒去腥

步骤 2

甜玉米、白萝卜（去皮）洗净后改刀，加入煲中大火煮开转小火，炖煮1小时后加入西红柿（去皮）略滚，调入盐和鸡精即可

时蔬排骨汤的小贴士

这款汤的最大特点是汤汁清亮，但口味却不寡淡。保持汤色清澈的关键是火候，始终不要让煲中的汤沸腾；用足够的时间让食材中的精华释放到汤汁里。

菜谱创建时间：2011-12-13 13:48:29