1、首先制作蛋糕饼底：把消化饼干放进保鲜袋里，用擀面杖把消化饼干搞成碎末状。
2、消化饼干压成碎末后，把黄油切成小块，放入锅中小火加热融化，把消化饼干碎末倒进锅里，翻炒出香味，盛到模具中，用手压实，放入冰箱冷藏.（一定要压实）
3、室温软化的奶油奶酪与细砂糖混合，搅搅打成顺滑的状态
4、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀：鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
5、将两种粉类混合筛入，并搅拌均匀,加入酸奶搅拌均匀, 加入鲜奶油搅拌均匀, 倒入朗姆酒搅打均匀。
6、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里，轻磕几下震出起泡。巧克力装入裱花袋，隔水加热融化，绕圈圈的挤在蛋糕表面，再用牙签在上面划出纹路。
7、放进烤箱160度，水浴蒸烤1个小时。拿出冷却后，放进冰箱冷藏至少4小时