清洗牛腩并沥干水分
萝卜、牛腩切块
炒锅烧热加油放姜片，再放牛腩，翻炒至变色。加入米酒、酱油、糖及没过牛肉一厘米的热水。烧开后转小火。加入炖肉料包、葱、蒜。
牛肉能用筷子扎透后，放入萝卜块，转中火。不盖锅盖，让萝卜的气味散尽。
萝卜软烂入味后转大火收汁。出锅前用盐调味即可。