麻辣香锅

作者： 下厨房用户_geqhb

用料

• 虾丸
• 魔芋丝
• 牛肉
• 广式香肠
• 鱼丸
• 蟹棒
• 莴笋
• 冬笋
• 金针菇
• 豆腐泡
• 油
• 辣椒
• 花椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 淀粉
• 料酒

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，用盐、淀粉、料酒腌半个小时。

步骤 2

香肠切段。

步骤 3

莴笋、冬笋切片，焯开水后捞出。

步骤 4

魔芋丝、金针菇，焯开水后捞出。

步骤 5

鱼丸、虾丸、蟹棒，焯开水，浮起后即可捞出。

步骤 6

腌好的牛肉下油锅划炒，变色后马上盛出。

步骤 7

炒锅添宽油，下辣椒、花椒炒出香味。

步骤 8

下葱姜蒜爆出香味。

步骤 9

下牛肉爆炒，下其它材料一起炒，加盐调味，时间不要太长，迅速盛出。

麻辣香锅的小贴士

所有材料除肉之外都要用水焯一下。 生肉腌过后，下油锅划炒后马上盛出，半熟就行，稍后再和所有材料一起炒。

菜谱创建时间：2011-12-08 21:29:09