红烧肉

作者： 娜壳壳

用料

• 五花肉
• 葱
• 姜
• 冰糖
• 花椒
• 桂皮
• 草果
• 八角

红烧肉的做法步骤

步骤 1

葱姜切段切块，桂皮，草果，八角洗好备用

步骤 2

花椒适量

步骤 3

冰糖适量

步骤 4

先将五花肉焯水去腥去血水...

步骤 5

滴少许油，将冰糖放入热锅中融汁(五花肉上色用)，葱姜呛锅，放入花椒桂皮草果八角以及焯水后的五花肉加入适量酱油翻炒。

步骤 6

待五花肉上色均匀，将肉及调料汁乘至煮锅，加入开水，小火炖之，要时时留心锅里的水量，收汁太早肉没有棉透，收汁晚容易糊锅。

步骤 7

收汁后乘出，美味的红烧肉就做好啦，也可以尝试放入鹌鹑蛋或者其他食材，红烧排骨的做法大同小异...

菜谱创建时间：2011-12-07 01:16:49