将猪肉切丝，放盐、水淀粉、料酒腌起备用。
胡萝卜、青椒切丝，蒜剥皮备用。
锅内放油烧热，放肉丝炒至变色盛出。
锅内底油烧热，放青椒、蒜爆香，放少许盐。等到青椒有呛味，放胡萝卜丝、辣椒面翻炒。
待胡萝卜快熟，倒入之前炒好的肉丝，炒匀即可。