味噌肉末茄子

作者： 未露姫

用料

• 茄子 3-4个，或长茄子1-2个
• 味噌 2大勺
• 肉末 250g
• 酱油 1大勺
• 白糖 1大勺
• 酒 1大勺
• 味醂（みりん） 1大勺（没有也可不放）
• 水淀粉 1小勺
• 小葱 2-3棵
• 食用油 适量

味噌肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净纵剖成两半，斜切成1.5cm宽左右条状

步骤 2

小葱切成葱花备用

步骤 3

锅中热油，将茄条下锅翻炒至熟，装盘

步骤 4

将味噌、酱油、糖、酒、味醂（也可不要）混合，并搅拌至均匀

步骤 5

锅中另热油，将肉末倒入炒至变色，放入步骤4中的混合调料翻炒

步骤 6

将炒好的味噌肉酱淋在摆好的茄子上

步骤 7

撒上葱花，可以上桌啦！

味噌肉末茄子的小贴士

❤ 有的味噌比较咸，因此酱油的量可以按个人口味酌量减少 ❤ 茄子炒熟的时候不需要放任何调料，肉酱的咸味已经足够了

菜谱创建时间：2011-12-01 18:50:18