韭黄鸡丝炒年糕

作者： jue

用料

• 鸡柳
• 笋丝
• 年糕
• 韭黄
• 鲜酱油
• 盐、鸡粉、胡椒、料酒
• 生粉
• 油

韭黄鸡丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕买来已切片，包装袋没开封时是放在冰箱的冷藏里，所以从冰箱拿出来后要浸泡在冷水里2小时，等炒之前把水倒掉沥干待用

步骤 2

鸡柳切丝上浆，加盐、料酒、鸡粉、胡椒、生粉拌匀备用

步骤 3

笋丝在锅里煮10分钟，捞出，韭黄切断

步骤 4

锅热加油，鸡丝煸炒至表面变色出锅

步骤 5

把锅洗净烧热加油，先放入笋丝煸炒，再把年糕也推入混炒，加酱油少许、水，盖锅盖焖煮2分钟，开盖放入韭黄、鸡丝、鸡粉炒匀装盘

韭黄鸡丝炒年糕的小贴士

韭黄不要放的太早，会影响口感

菜谱创建时间：2011-11-29 10:33:08