茶花

作者： 下厨房用户_rmwn

这是根据马蹄糕演变出来的，之所以叫“茶花”主要是取底层中抹茶和上层中花茶中的一个字罢了，偶尔也要附庸风雅一下嘛

用料

• 马蹄粉 125g
• 水 560g
• 糖 看口味
• 奶粉 适量（如果用鲜奶水的量要减少）
• 抹茶粉 适量
• 马蹄粉 125g
• 水 560g
• 糖 看口味
• 果茶 适量

茶花的做法步骤

步骤 1

将马蹄粉，抹茶粉和一半的水混合成粉水

步骤 2

将另一半水+糖+奶粉，煮开

步骤 3

从粉水中取出一小碗倒入煮开的奶里

步骤 4

关火并迅速搅拌成熟浆水

步骤 5

将浆水倒入粉水中混合成糊

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步骤 6

步骤 6

容器表面涂油

步骤 7

将糊倒入容器上锅蒸15-20分钟

步骤 8

在蒸底层的时候开始制作上层

步骤 1

过程是一样的，只是粉水中不加抹茶以及把3中的奶换成果茶

步骤 2

等底层蒸好后将上层的糊倒在容器内

步骤 3

继续蒸15-20分钟

步骤 4

取出后冷却，等彻底放凉后再切成任意形式的块，就可以了

茶花的小贴士

第一次做还有很多不完善的地方，比如果茶放太多以至于上层不够通透，而且搅拌的时候不是很均匀奶粉没有很好的冲开，个人建议使用鲜奶。容器选的也不是很适合最后效果上层应该也是很平整的，下次再试一次吧，

菜谱创建时间：2011-11-27 19:33:27