海鲜芙蓉汤

作者： 黛蓝闪闪

曾经有没有一道菜，吃了后会念念不忘，想方设法地回家想要做出个所以然来。今天的这道便是。这倒是第一次在美国的中餐馆里吃到一道让自己心动的菜，喝道的第一口，淡淡地鲜味随着香菜挑衅又不失优雅的香味勾引每一个味蕾，捧着小碗爱不释手地细细品味，琢磨着里面究竟有哪些材料。没想到第一次尝试便基本成功了，这道菜不难，但是营养丰富，口感清淡，四季相宜。

用料

• 香菜
• 虾
• 蟹肉棒
• 蛋
• 嫩豆腐
• 姜末 可不放
• 生粉
• 盐

海鲜芙蓉汤的做法步骤

步骤 1

将香菜，虾，蟹肉棒切成碎末

步骤 2

嫩豆腐滑成小块，蛋打匀成蛋液

步骤 3

待水烧开后加入豆腐，大火

步骤 4

待再次翻滚后加入虾和蟹肉棒末

步骤 5

待再次翻滚后用筷子顺时针搅动汤碗，蛋液逆时针倒入，做出漂亮的蛋花

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步骤 6

步骤 6

加入香菜末

步骤 7

待再次翻滚后加入盐，勾芡即可

海鲜芙蓉汤的小贴士

1. 由于有虾和蟹肉棒完全不需要味精调味，健康又鲜美 2. 只用蛋清会更漂亮 3. 勾芡要把握好，为了保持清爽的口感切记不要太厚

菜谱创建时间：2011-11-27 14:02:06