添油。平时做饭的三倍。
加入三勺糖。用铲子搅拌让糖融化成液体。
加入鸡块，快速翻炒，佐以姜片，葱段，少许花椒，少许辣椒。大火翻炒4分钟。
加入热水，以埋住鸡块儿为标准。
加入盐，酱油，小土豆块儿，慢炖。
等汁水被鸡块儿吸收呈粘稠状的时候，就可以出锅了。
注意翻炒，不要粘锅。