香烤米饭鸡卷

作者： 知味人生_知味

郭德纲有段相声说，家里剩了点醋，可不能浪费，明儿我上街买两只螃蟹把那点儿醋沾吃了。 我今天也颇有点这种意思。昨天剩了一碗米饭，觉得炒饭太没创意了，量也太少了。 琢磨着怎么换个法儿把它吃了，于是想到了这个创意。。 这个方法让剩米饭脱胎换骨蜕成了大菜，也让它从“主要食材”的位置退居二线，完完全全成了配角。 其实朋友们，如果你想吃鸡腿了而不是想解决剩米饭，不如试试这个，汗。 但是不得不说，这道菜味道非常好，米饭吸收了鸡肉烘烤时析出的汤汁，变得十分可口。 卖相也特别好，很有点西式大餐的感觉，请朋友吃饭也是十分拿的出手的。

用料

• 剩米饭 1碗
• 鸡腿 2个
• 洋葱 适量
• 罗勒 少许（为了增加风味没有可以不放）

香烤米饭鸡卷的做法步骤

步骤 1

剩米饭用少许油拌一下，让米饭粒粒分明

步骤 2

鸡腿剔骨，留整片鸡腿肉

步骤 3

鸡腿肉用刀背锤散肉质

步骤 4

用料酒，盐和黑胡椒腌制半小时

步骤 5

洋葱切碎备用

步骤 6

锅中放少许油，很少很少就可以了，翻炒洋葱碎，炒出香味

步骤 7

倒入剩米饭翻炒，调入生抽，盐，糖调味

步骤 8

放一点罗勒翻炒一会儿出锅，加了罗勒，风味会变得很不一样

步骤 9

铺一片鸡腿肉，将米饭摆成条放在中间

步骤 10

我卷~，卷啊卷，用巧力卷，尽量紧实不漏米

步骤 11

卷好的米饭鸡卷用锡纸包好，两头封口

步骤 12

烤箱预热200度，烤25分钟

步骤 13

拿出来拆掉锡纸，刷上油和蜂蜜，入烤箱再烤10分钟上色

菜谱创建时间：2011-10-15 21:20:56