三文鱼头收拾干净切开取一半
用料酒以及盐腌制,放冰箱里过夜
用水冲干净后拿厨房纸擦干
锅内放少许油,姜爆香,小火将鱼头两面煎黄
将鱼头,姜块,撕碎的红辣椒放进砂锅
滚水后转小火熬制20-30分钟,放入豆腐,再煮开关火
撒香菜,放白胡椒粉和盐调味
三文鱼头是村里唯一能买到的鱼头了。。。一镑钱一个很便宜。。。