火腿鲜菇披萨

作者： 知味人生_知味

吃的时候，菇类特有的脆爽，玉米粒的香甜会和火腿的味道融合在一起，加上浓郁奶香又长拉丝的马苏里拉奶酪，视觉和口感的双重享受。

用料

• 高筋面粉 200g
• 酵母 1小勺
• 盐 1/2小勺
• 奶粉 10g
• 糖 8g
• 植物油 15ml
• 水 适量
• 火腿
• 马苏里拉奶酪
• 牛排骨
• 番茄 3个
• 洋葱 半个
• 黄油 20g
• 披萨草 1勺
• 罗勒 1勺
• 尖椒
• 甜玉米粒

火腿鲜菇披萨的做法步骤

步骤 1

先用水把酵母化开，静置10分钟

步骤 2

然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵

步骤 3

番茄去皮切碎，洋葱切碎。自家吃番茄可不用去皮

步骤 4

锅烧热放入黄油

步骤 5

黄油烧化后放入洋葱粒翻炒到透明出香

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步骤 6

步骤 6

倒入番茄碎继续翻炒

步骤 7

番茄出水后放入披萨草和罗勒。没有也可以不放，但是披萨的风味会差一些

步骤 8

根据个人口味放入黑胡椒和糖

步骤 9

转小火加盖炖煮，直到番茄酥烂成泥状

步骤 10

再转大火收干汤汁即可，出锅前放入盐调味

步骤 11

接下来处理披萨馅料。火腿，青椒切丁，牛排菇切片，甜玉米粒化开控掉一些水分

步骤 12

牛排菇焯下水

步骤 13

面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些

步骤 14

用叉子在饼皮上扎一些小洞

步骤 15

铺上一层披萨酱，用不完的披萨酱还可以用来当意大利面酱哦

步骤 16

先铺一层马苏里拉奶酪，再均匀的铺上甜玉米粒，香菇片，火腿丁，尖椒丁，然后再铺一层马苏里拉奶酪

步骤 17

烤箱预热180度，烤15分钟。饼边金黄，马苏里拉奶酪融化即可

菜谱创建时间：2011-10-15 19:09:24