砂锅板栗烧牛肉

作者： 希洛大大大大人

用料

• 板栗
• 牛肉
• 干辣椒
• 姜
• 蒜
• 青椒
• 八角
• 花椒
• 生抽
• 酱油
• 料酒
• 白醋
• 白酒
• 砂锅一只
• 香油

砂锅板栗烧牛肉的做法步骤

步骤 1

板栗去皮，先煮到差不多要熟（看你喜欢吃板栗软硬程度）

步骤 2

牛肉切成跟板栗差不多大小的块儿。青椒斜切，干辣椒剪段，姜切片，蒜整个用刀轻拍一下，拍裂就可以

步骤 3

牛肉焯水捞出，入高压锅，加八角、姜片、少许干辣椒段、少许料酒、1滴白醋，加水，大火烧开转中小火，半小时左右

步骤 4

压好的牛肉，另起炒锅，放油，花椒、干辣椒段随即入锅，小火，花椒随着油温升高慢慢炸香。蒜入锅爆香，牛肉入锅大火爆炒，放一丁点白酒，快手大火爆炒

步骤 5

酒香四溢了，板栗入锅加酱油、生抽翻炒均匀，将一开始炖牛肉剩下的汤倒入锅中烧开开始炖

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步骤 6

步骤 6

汤汁收到差不多，青椒段入锅，加盐少许味精调味

步骤 7

小砂锅放火上烧热，倒几滴香油，等香油烧热了，将做好的板栗牛肉倒入小砂锅，盖上盖儿小火焖个1,2分钟即可，不可以时间太长啊啊啊啊啊

步骤 8

完成

砂锅板栗烧牛肉的小贴士

牛肉一定要提前就炖好！！不提前炖，在炒锅里面好难煮烂的！！！ 此菜谱同样适合排骨！！不过不用炖半小时那么久！！材料一样，直接在锅里放水漫过排骨，煮熟排骨稍烂一点都可以了！！！！！如果你喜欢吃烂一点的！！！！！那你就炖烂吧！！！！！！！

菜谱创建时间：2011-11-20 20:10:47