番茄屁股划2道印子，放水里煮 ，去皮
下过炒鸡蛋，鸡蛋一定要嫩，还有少许蛋黄浆的时候起锅
把去皮切块的番茄放进锅里，炒炒，开始出汁的时候放鸡蛋进去
一起炒，炒到鸡蛋上有番茄的红色，有浓浓的汁，加盐起锅
开始炒的时候就可以烧水，水开下面，然后挑起来过冷水，再下热锅煮一下就捞起来
最后当然就是二者合一，放入碗中，开始大口吃啊
番茄去皮味道很好，汁更多更浓，不要放别的调料，有鸡蛋的香和番茄的原始味道就很完美，早餐轻食的好，不适合味道过重油过多。面先煮沸再过冷水再煮会格外筋道。