圣诞饼干Linzer Augen(林茨眼)

作者： 打盹的珊妮

这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～

用料

• 糖粉 100g
• 黄油 200g
• 低筋面粉（奥地利 type480 Glatt） 300g
• 蛋黄 2粒
• 盐 1小撮
• 果酱（红醋栗或蔓越梅） 适量
• 香草糖 适量
• 有三孔的压饼干模具

圣诞饼干Linzer Augen(林茨眼)的做法步骤

步骤 1

把糖粉，黄油，面粉，蛋黄，盐和香草糖混合在一起揉成面团，保鲜膜包好放置冰箱冷藏1小时

步骤 2

烤盘铺上烘焙纸，烤箱预热180度

步骤 3

取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片

步骤 4

用饼干模具压出上下层，上层饼干有三个孔，下层饼干是没有孔的。

步骤 5

放入烤箱烤约8分钟，饼干上色即可

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步骤 6

步骤 6

烤好的饼干冷却后，有孔的一面撒上糖粉，无孔的一面放少许果酱，两片饼干合起来即可

步骤 7

放入密封饼干筒收存

菜谱创建时间：2011-11-13 20:50:45