香浓芝士绿茶包

作者： 阳光天使

用料

• 面团:高筋面粉 150g、卡夫芝士粉 5g、细砂糖 20g、盐 1/4小匙、蛋液 20g、即溶酵母粉 2g、牛奶70g、黄油15克
• 芝士绿茶馅:奶油奶酪20克、黄油15克、白砂糖40克、鸡蛋1个、绿茶粉5克、牛奶70克、澄粉20克

香浓芝士绿茶包的做法步骤

步骤 1

将除黄油的材料揉成面团，然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状

步骤 2

将面团进行基础发酵，发酵至2-2.5倍大

步骤 3

将发酵好的面团进行排气，分割成4个等重的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

绿茶馅:奶油奶酪、黄油软化，打滑后加入白砂糖、牛奶、鸡蛋、绿茶粉、澄粉拌匀，放蒸锅上蒸熟(中间搅拌一两次，搅拌成团)，关火放凉就成了芝士绿茶馅了

步骤 5

将面团压扁后用擀面杖擀成椭圆形，在上面抹上芝士绿茶馅

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步骤 6

步骤 6

由上往下卷起来，边卷的时候，两头边稍微往中间收，表面再切上几道

步骤 7

烤盘上抹油后，把包好的面包生坯放在烤盘上，每个面团之间留出足够的距离，把面团放在温度38度，湿度80%的环境下再最后发酵40分钟左右

步骤 8

刷上蛋液，洒上一些白芝麻，放入预热180度的烤箱，中层，上下火烤10－15分钟至表面金黄即可

菜谱创建时间：2011-11-09 14:08:47