苏式红烧肉

作者： 六月未央

酥烂鲜甜，入口即化

用料

• 猪五花肉 2斤
• 生姜 1块
• 干山楂 1把
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 黄酒 适量

苏式红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花切成横竖约3cm的方块，洗净，放入加了黄酒的水中浸泡20分钟(目的是除腥)

步骤 2

捞出五花肉，沥干水分，放入炖锅中，加清水至没过肉，大火烧开后撇去浮沫，放入洗净的干山楂，洗净拍扁的生姜，滴入黄酒，转小火，炖60-90分钟

步骤 3

加入两锅铲老抽，转中火，烧大约30分钟，至汤水只剩下三分之一左右，放入一锅铲冰糖，煮至汤汁粘稠，即可

菜谱创建时间：2011-11-06 18:54:05