花蚬放盐水内浸泡半小时，吐砂，之后洗净沥干。
锅内烧油，五成热之后，放入葱，姜，干辣椒段儿，爆香之后，再倒入生抽爆锅。
放入花蚬，翻炒，之后盖上锅盖，焖上五六分钟。
等到锅内的花蚬都张开壳之后，加入适量盐调味，少许白糖提鲜，关火出锅。