牛肉剁碎，也可直接买绞碎的牛肉，芹菜切小丁，辣椒切碎备用。
锅烧热，放油，接着放入牛肉末煸炒。
牛肉变色后加入老抽，一小匙醋，继续煸炒，直至炒牛肉时炒出的水分被炒干。
放入芹菜丁继续煸炒，炒干后加入辣椒末继续炒至熟。
出锅前放盐即可。