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农家肉焖扁豆

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作者: 土拨小小鼠
这道菜其实也是我的拿手菜,做法是和我公公学的,但我以前试着做了几回都没有成功,这次却很成功,为什么呢?因为我不会挑扁豆,再加上我以前总是去超市买,而且去晚了只有一些比较老的,带丝儿的扁豆,这样是没法用公公的做法做出来的。也就是,扁豆一定要嫩。这个扁豆是去公公家赶下雨天,有个开车卖菜的农民甩货的时候买的,10元8斤,绿色白色各4斤,那叫一个鲜灵儿啊。于是,我家吃了好几天这道菜,哈哈。

用料

农家肉焖扁豆的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净一根分成三段,猪肉切成薄片,蒜切碎,葱姜适量

步骤 2

步骤 3

热锅凉油下入猪肉片,炒至肉变色再放入扁豆翻炒均匀

步骤 4

步骤 5

放入盐,和酱油翻炒均匀后盖上盖子关小火焖5分钟,其间只翻炒一回把上面的翻下面去,然后盖上盖儿接着焖,快熟时放入蒜碎翻炒均匀就可以出锅了

菜谱创建时间:2011-10-28 16:05:48
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