糯米五彩小烧麦

作者： 木又寸

用料

• 肉馅儿
• 糯米
• 玉米粒
• 豌豆粒
• 植物油
• 生抽
• 蚝油
• 馄饨皮
• 香菇

糯米五彩小烧麦的做法步骤

步骤 1

将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟。

步骤 2

冬菇泡发后切丁，焯水后挤干水分备用。肉馅儿中加葱姜末、食盐、料酒、生抽腌制。

步骤 3

锅热注油，葱姜末爆香，加入肉馅儿翻炒，然后加入香菇丁、玉米粒、青豆粒和少许蚝油继续翻炒均匀。

步骤 4

蒸好的糯米饭蒸热打散，加入炒好的菜、少量盐、生抽、和几滴麻油拌匀。

步骤 5

云吞皮儿上放一坨糯米饭，然后捏紧即可。

步骤 6

包好的烧麦大火蒸15分钟即可。

糯米五彩小烧麦的小贴士

糯米饭还是蒸出来的口感比较劲道，出来的效果是糯米粒粒分明的。

菜谱创建时间：2011-10-24 09:27:37