巧克力马芬

作者： 猫大王

大概是最简单的巧克力马芬做法了。 不很甜、不油腻、湿润、柔软，是它的特点。 我的模具是baker's secret 12cup马芬模，cup直径7.1cm。正好一盘。 1杯=240ml，1tsp=5ml

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 1杯
• 植物油 1/3杯
• 砂糖 2/3杯
• 香草精 1tsp
• 普通面粉（中筋） 1又3/4杯
• 可可粉（烘焙专用） 1/2杯
• 泡打粉 1tsp
• 小苏打 1/2tsp
• 红糖 适量

巧克力马芬的做法步骤

步骤 1

预热烤箱到190度（预热时间准备材料足够了）

步骤 2

在盆里打入鸡蛋，用叉子叉散，再放入植物油、牛奶、砂糖和香草精，用木勺搅拌均匀。

步骤 3

将面粉、可可粉、泡打粉和小苏打混合均匀后倒入上述湿料中，用木勺混合均匀。不必过度搅拌，有小颗粒也无妨。

步骤 4

模具里放好纸杯，将混合好的材料放到纸杯里，6-7分满。

步骤 5

在装好料的纸杯上撒一点红糖。

步骤 6

尽量在装好材料后就放入烤箱，不要放置过久。烤制时间是20分钟。

巧克力马芬的小贴士

我用的是内置型80升烤箱，所以如果是小烤箱，大概温度设置要有一点差别，时间也要具体分析，但不会差太多。看到蛋糕高高鼓起，用牙签插入内部，拔出后无粘着液体就说明熟了。

菜谱创建时间：2011-10-17 08:50:56