小森林 南瓜黑米磅蛋糕

作者： hydeevergreen

小森林是一部无论看多少次 无论什么时候看 都会让人静下心来好好整理自己的生活的电影 这个黑米南瓜磅蛋糕就是来自于它 不过 因为我没有酿黑米酒 所以更改了原作的配方 用熟黑米粉代替黑米甜酒 味道自然不同 不过这个蛋糕的味道同样很美 能够感受到如同小森一般的自然与清新 南瓜软糯 黑米醇香 自然的恩赐就在日复一日的劳作间

用料

• 黑米蛋糕
• 熟黑米粉 50g
• 牛奶 100g
• 煮南瓜的水或牛奶 50g
• 细砂糖 35g
• 玉米油或任意无气味的植物油 25g
• 泡打粉 3g
• 低粉 85g
• 南瓜蛋糕
• 南瓜泥 100g
• 鸡蛋 小号1个
• 细砂糖 25g
• 枫糖浆 10g
• 牛奶或煮南瓜的水 80g
• 玉米油或任意无气味的植物油 25g
• 泡打粉 3g
• 低粉 100g

小森林 南瓜黑米磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做黑米蛋糕 加热100g牛奶 将黑米粉倒入牛奶中 搅拌成黑米糊

步骤 2

取剩余的一部分水量加入植物油和糖用蛋抽搅拌均匀成糊状

步骤 3

将冷却的黑米糊和步骤2一起搅拌均匀 筛入面粉和泡打粉 用剩余的液体调整面糊的厚度 截个电影里的图显示下厚度

步骤 4

做南瓜蛋糕 取一部分水量加入植物油，蛋和糖用蛋抽搅拌均匀成糊状

步骤 5

加入南瓜泥和枫糖浆搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

筛入面粉和泡打粉搅拌均匀并用剩余水量调整面糊的厚度 由于南瓜泥含水量不同 所以不能完全按照配方来加液体哦 我给的水量是南瓜泥因为煮的时间久 含水量非常高 如果是比较干的南瓜泥 请加液体 总之厚度如图

步骤 7

将黑米面糊倒入模具中抹平 再将南瓜面糊倒在上面抹平 我还加了一些蜜红豆在里面

步骤 8

放入烤箱中下层 180度烤约40-50分钟 大约15分钟左右的时候用刀在表面划开一条口子

小森林 南瓜黑米磅蛋糕的小贴士

1，南瓜的甜度不同 所以请根据实际情况调整糖的量 我用的这个南瓜非常的甜 加上我不爱吃很甜的东西 所以糖其实放得更少 2，这个配方可以做240*78*60mm的磅蛋糕模具一个份 3，这个蛋糕只有50g植物油 味道清淡 更好的凸显了食材本身的味道 对我来说 简直就是最美味的蛋糕 很少吃磅蛋糕的我差不多一个人吃了一整条的磅 当然了它其实已经不是真正意义上的磅蛋糕了 因此也不需要回油什么的 这么冷的天 稍微加热一下吃上一片 简直不能更享受 4，配方更改自小森林原作漫画《小森时光》

菜谱创建时间：2016-01-23 14:49:00