黄金三宝

作者： 好吃猫Hw

感谢烟火间的方子，我稍微改良一下，多加二个蛋黄，让金黄部分显现出来，黄、白、黑层次分明，是一款招待客人很有面子的冷盘

用料

• 鸡蛋 4个
• 蛋黄、皮蛋、咸蛋 各2个

黄金三宝的做法步骤

步骤 1

准备好食材（蛋黄和蛋白分开、皮蛋咸蛋切丁）

步骤 2

皮蛋、咸蛋丁铺在容器的底部，然后倒入蛋白先蒸五分钟，之后再倒入蛋黄液

步骤 3

倒入蛋黄液继续蒸十分钟即可

步骤 4

从模具中取出，放凉（因锅盖盖得太严实，有些小孔，下次注意细节）

步骤 5

放凉后切片

步骤 6

装盘，开吃

黄金三宝的小贴士

友情提醒： 1、皮蛋最好用开水煮五分钟，让蛋黄凝固，切起来比较成型。 2、咸蛋己有咸味，这道菜不必加盐了

菜谱创建时间：2016-01-22 22:30:01