黄金糯米卷

作者： 路沿的花儿

让店里的厨师教的小手艺，觉得味道不错，小孩子应该会喜欢吃，而且挺简单的，所以发上来现现丑哈！

用料

• 糯米 500克
• 五花肉 100克
• 香菇 适量
• 盐、鸡精〈1〉 适量
• 蚝油，酱油〈1〉 适量
• 红曲粉〈1〉 可不用
• 威化纸 数张
• 寿司帘 1个
• 鸡蛋 3个
• 面包糠 300克
• 油 约500克

黄金糯米卷的做法步骤

步骤 1

先将糯米洗净，肉和香菇切丁，放油锅炒，再加入调料(1)混合入味，倒到碗或盘子隔水蒸，25分钟左右，也可放高压锅隔水压，蒸好后出锅放凉备用。

步骤 2

准备好蛋液和面包糠

步骤 3

寿司帘上平放两张威化纸

步骤 4

威化纸上放入适量的糯米团，用手压成长条状

步骤 5

先从两边包起再卷起来，再用寿司帘把整个卷起，要用点力握实，不然炸时怕会松散。

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步骤 6

步骤 6

卷好后抹上蛋液再撒上面包糠，油下锅烧到40度左右关火，放入糯米卷约1分钟捞出，开火油加热，大火炸10秒左右就可以了，不能炸太久会变硬。

步骤 7

出锅斜切摆盘，美味的黄金糯米卷做好了！

黄金糯米卷的小贴士

糯米洗净就行，不需要浸泡否则太软不易成型，这个看似复杂，做起来还是很简单的^_^ 今天的只加了香菇和肉，其实喜欢什么应该都可以加点，下次我想加点干贝或虾仁干应该会更好吃的

菜谱创建时间：2016-01-22 22:27:42