核桃仁小火炒3分钟，取出用面棍打碎，不用太碎，颗粒状更好吃。
糖和油拌匀后，加入蛋液拌匀。然后把过了筛的面粉和小苏打、泡打粉加入，和成面团。分割成20克一个的小面团，全部揉圆后捏成饼状。
烤箱预热十分钟，180度。饼面刷蛋液，洒适量芝麻，入烤箱烤15至18分钟。出炉后晾凉后非常酥脆。