汤圆

作者： 茵湖梦

汤圆寓意团团圆圆，春节将至一碗汤圆更是让人暖暖的！在我的记忆里，外婆是家中汤圆包的最好吃的，每逢家中有喜事儿，永远都可以看见外婆弯着腰搓汤圆，而今外婆已90高龄，真心希望她能盼到我婚礼的那一天，我也盼着能够吃上外婆包的汤圆！

用料

• 糯米粉 250克
• 温水 适量

汤圆的做法步骤

步骤 1

将糯米粉倒入容器中，放入温水，要少量多次，用筷子搅拌均匀，并揉捏面团，使面团更加劲道。

步骤 2

将面团分成等量的小块，用双手搓揉，直至面团变圆，撒些糯米饭在锅盖上，依次放上汤圆。

步骤 3

开水煮沸后放入汤圆，不断起锅防止粘锅，盖上锅盖中火煮至所有汤圆浮起即可关火，闷30秒，就可以开动啦！

步骤 4

纯正的汤圆不参杂任何其他食材最能够吃出食物最原始的味道，当日你也可以将汤圆粘上少许糖，那便是另一番滋味！

汤圆的小贴士

我选用的是我们扬州的糯米磨成的粉，这种粉比较劲道，不会粘牙，而且容易消化，用这种糯米粉做的汤饼也不错，在上海买过一种水磨粉，那种粉的口感很差，超级粘牙并且不劲道，无爱！ 最好在吃完汤圆后喝多一些煮汤圆的汤水，原汤化原食，会比较容易消化些！ Tips：当然，如果有胃肠道疾病的人就要注意⚠️啦！最好少食用或者不食用汤圆、粽子这种黏食啦！会不容易消化的！

菜谱创建时间：2016-01-21 21:17:36