羊肉切块洗净,在沸水锅内钞去血水,捞出用清水冲洗。
中火烧热砂锅中的油,放入葱段、姜片和辣椒爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
加入洗净的芋艿小火继续煲至芋艿软糯
根据自己口味调味加入少许大蒜叶提鲜去膻,然后可以出锅啦