韭菜洗净切段。
藕洗净用刨刀刨掉外皮，切成段后 再切丝。
开火热锅倒入食用油加热至七成热，倒入藕丝翻炒几下，加入少许 清水盖上锅盖小火烧2分钟。
倒入韭菜加入适量的盐，转大火继 续翻炒片刻放入少许鸡精拌匀即可 出锅。