黄瓜切成条，用盐腌4小时，将黄瓜出的水倒掉。
生姜、大蒜、尖椒切细丝，和黄瓜拌在一起，静置8小时后将出的水倒掉。
放入酱油、糖、味精、酒，搅拌均匀，静置6小时。
植物油加热放凉，和花椒、熟芝麻一起放入黄瓜中，三天即可食用。