韭菜盒子

作者： 张家老先森

不一样的韭菜盒子

用料

• 面粉 盐
• 拌好的韭菜馅
• 这里就不说怎么调馅了

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉里放一点点盐用冷水和成团盖上盖子醒10分钟再揉，反复三次（这叫三揉三醒）后就放一边醒

步骤 2

把面团分成大小适中的面团揉好盖上 防止面团干皮

步骤 3

取一份按扁，多用面粉防止擀的 时候粘在一起

步骤 4

先用擀面杖转圈擀圆

步骤 5

然后再卷起来擀

步骤 6

擀成和平底锅一样大小，小点没事 但不能大

步骤 7

把韭菜馅放在面皮的一半

步骤 8

把另一半对折，用手从中间轻轻压，这样是把里面的气压出来，然 后把边缘压紧

步骤 9

平底锅烧热转中小火把饼胚放入 盖上锅盖，不盖会有点硬

步骤 10

一面煎好翻面，最好用铲子把边 压一压防止不熟

步骤 11

出锅，为了防止变硬可以用东西 盖上

韭菜盒子的小贴士

注意： 1、面醒的时间越长越好擀 2、要是不想吃皮硬的一定要盖上锅盖

菜谱创建时间：2016-01-19 20:02:51