超绵滑冰淇淋

作者： pro宣宣

用料

• 淡奶油 200g
• 鸡蛋 4个
• 炼乳 120g
• 细砂糖 30g

超绵滑冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆内

步骤 2

蛋白分3次加入细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用

步骤 3

淡奶油从冷藏室取出，打蛋器不用洗，用打蛋器打到出现纹路时加入练乳，高速打发一分钟

步骤 4

加入蛋黄，（可加15g可可粉及适量牛奶在蛋黄里搅拌一下再加入，这样做出来就是巧克力味）无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法

步骤 5

用打蛋器打散，然后用刮刀在边上刮一圈搅拌均匀无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法

步骤 6

加入三分之一打发好的蛋白，搅拌均匀再加下一次，分3次全部翻拌均匀

步骤 7

将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒放冰箱冷冻。

菜谱创建时间：2016-01-19 16:21:12