蔓越莓土司~😜

作者： 姜云升不会做菜

超柔软的土司陪酸酸甜甜的蔓越莓~😘😘😜 是个软妹子 记得看小贴士哦~😏 有软妹子成型方案~~😍😜(๑ºั╰╯ºั๑)

用料

• 金象惠宜高筋粉 金象150，惠宜100
• 盐 一点点
• 耐高糖酵母 3--4克
• 水或牛奶 156克
• 糖 35克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 一个
• 蔓越莓干 适量

蔓越莓土司~😜的做法步骤

步骤 1

除黄油蔓越莓外揉成光滑面团，然后加入黄油揉出手套膜，如图上光滑面团

步骤 2

揉出手套膜

步骤 3

注意！ 好的手套膜是有小气泡，而且有韧性，不容易被破坏的，是紧的，而不是一撑就破，如果是一撑就破的手套膜，是不好的手套膜，这样面包，就达不到拉丝的效果。

步骤 4

把蔓越莓切碎

步骤 5

均匀的揉进面团里

步骤 6

进行一发，两倍大，发到手指戳进面团里不回弹

步骤 7

里面的样子

步骤 8

拿出来排气

步骤 9

分成三份，盖上保鲜膜松弛，五分钟左右

步骤 10

然后整形

步骤 11

放入模具

步骤 12

发至八分满

步骤 13

入烤箱，180°，45分钟

步骤 14

这张图，小贴士软妹子3有说😊~

蔓越莓土司~😜的小贴士

要软妹子~( •̀∀•́ ) 1，手套膜，但不过要的是不容易破的手套膜，可以参考潇潇妈的手套膜方子。 2，发酵更是关键！就算有手套膜，发酵不好，功亏一篑！😡做土司要有耐心，新手可以先从面包做起，然后再慢慢磨练土司！💪 3，当手套膜不均匀时，可以放进冰箱冷藏一会儿。（最后一张图是不均匀的手套膜，给参考下。） 其他的也要念叨念叨。。😁 。黄油可以换成玉米油，先油法。 。蔓越莓可以换成其他你喜欢的，除了坚果类。。😓 😝每家烤箱温度不同，要自己掌握 如果做山形土司，可以刷蛋液~ 哈哈哈哈哈😄

菜谱创建时间：2016-01-19 14:47:48