开心花甲粉

作者： 嘤嘤魔杖

用料

• 粉丝 一份
• 花甲 20个
• 金针菇 一小捆
• 蟹味菇 一小捆
• 葱、姜、蒜、小米椒

开心花甲粉的做法步骤

步骤 1

先把花甲放在干的锅子里炒一遍，不放油。花甲在炒的过程中会出水。口子会打开，流出沙子和泥水。口子开一个就夹出一个直到全部的花甲都开口就可以了。将炒好的花甲用净水冲一遍，这样就比较干净啦。

步骤 2

将锅子洗干净，烧干倒入油。热锅冷油，然后放入姜、蒜、辣椒爆香。

步骤 3

放入花甲翻炒，加一点点料酒去腥。

步骤 4

加入金针菇和蟹味菇，翻炒一下。再加入骨头烫或者鸡汤。没有烫就加水。

步骤 5

待水滚以后放入粉丝。放盐，（习惯放味精或者鸡精的也可以放）再盖上盖子煮2～3分钟就可以出锅了。

菜谱创建时间：2016-01-18 19:40:19