这种玉兰笋片超市就可以买到，不用提前泡发，开袋洗净就能下锅。
买的这种即食的笋干，开袋后用水漂洗干净备用。
猪瘦肉切丝，用生粉抓一下；胡萝卜切丝备用
油温六七成时下猪肉丝滑炒一下，放老抽上色，因为小的手背受伤，酱油少放。
重新起锅，油温六成热时下葱花、胡萝卜丝、笋干煸香，待颜色稍变放入耗油、糖、盐，味道裹匀翻勺出锅。