蔓越莓切碎，大小根据自己口感，我喜欢大点有口感又不容易焦，不过太大的话最后饼干不容易切割整齐。
黄油室温软化，可以微波20秒，但不要变成液体，会影响饼干酥脆呢。
低粉和糖粉可以一起称量，往盆里倒的时候慢一点，注意看称的变化。然后混入黄油，蛋液和蔓越莓。揉成团。面团比较疏松，不用太使劲，均匀成型即可。
整好的面团用保鲜膜包好，进冰箱冷藏三小时左右，着急的话可以冷冻，不到一小时就好了，但是不讨好切哦。我弄的粗粗的，圆圆的，出来大大的饼干很有满足感。
出冰箱后切成5毫米厚的饼干片，不要切太薄，容易焦，口感也不够好。烤箱预热165度，上下火13分钟。