清淡滑肉的做法

作者： 我爱下厨房886

滑肉是我们老家的一道家常菜。做法简单。烩在菠菜或者大白菜里，吃起来口感滑嫩，有兴趣的可以自己做来尝尝

用料

• 猪瘦肉 500g
• 红薯粉 适量
• 鸡蛋 1～2只
• 生姜 可选
• 盐 适量
• 料酒 可选

清淡滑肉的做法的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉洗净。切细长条后或薄片放入碗中加入适量盐腌制半小时。(如有需要可适当加入一些料酒和碎末生姜)，我是不加入料酒和生姜的

步骤 2

在腌好的瘦肉碗中打入鸡蛋。并加入适量的红薯粉进行搅拌，直至搅拌均匀

步骤 3

锅中将水烧沸，倒入搅拌好的瘦肉。煮5～10分钟，一般等到漂浮起来就可以出锅了

步骤 4

出锅后还有一部重要的步骤，就是将出锅的瘦肉加入凉水冷却，记住一定要加凉水。

步骤 5

待冷却后滑肉就已经差不多完成啦。最后吃的时候可以烩在大白菜或者菠菜中。喜欢清淡的朋友可以做做这道菜哦

菜谱创建时间：2016-01-18 14:09:59