西葫芦擦丝，挤去水分。香菇泡发，去蒂切成碎末。
小葱切葱末。
肉馅加入鸡蛋，葱末，盐，生抽，油，顺着一个方向调匀
然后加入西葫芦丝和香菇碎末，酱油，香油，盐，继续顺着一个方向调匀
和面，擀皮，包，下锅煮。