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百果松糕

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作者: Yvonne徐
百果松糕是我家(爸妈家)每逢过年都要蒸的糕。父母都是六十年代的老大学生,那时毕业后国家包分配,所以两个江南人在北京相遇并安了家~ 在异乡生活每逢年节食物就是寄托乡愁最好的载体…… 于是这款百果松糕我打记事起就一直吃,现在我自己家过年时也会做上些给爸妈送去。

用料

百果松糕的做法步骤

步骤 1

混合。把糯米粉、大米粉、糖粉混合放入盆中,慢慢地加入水。

步骤 2

搅拌。用筷子搅拌均匀成干湿状。

步骤 3

手搓。用手把粉块搓散。

步骤 4

用筛子过滤一遍,得细粉粒备用。

步骤 5

蒸笼里提前铺好湿纱布,要铺平,边边角角都要整平。

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步骤 6
步骤 6

取一部分细粉加入蜜豆拌均匀,蜜豆添加的量随意。

步骤 7

把滤出的白细粉铺一部分到垫好湿布的蒸笼里,用刮刀轻轻刮平,然后再把拌有蜜豆的细粉铺在上面,刮平后再铺一层白细粉。最后把准备好的干果和坚果码放在糕的表面上。

步骤 8

入沸水锅中大火蒸25分钟左右至熟。

百果松糕的小贴士

糕表面的干果和坚果随自己喜好添加。

菜谱创建时间:2016-01-17 23:28:24
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