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梅菜扣肉

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作者: 大耳朵妍
肥而不腻,味道极鲜

用料

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

将梅菜干洗干净,用热水泡发

步骤 2

凉水中加入葱姜香叶八角花椒辣椒和五花肉,水开后大火15分钟

步骤 3

将生抽老抽蚝油五香粉糖料酒混合,将五花肉捞出,在酱料中裹匀

步骤 4

锅里放入少许油,把五花肉四面煎匀,但别焦咯

步骤 5

将肉用吸油纸吸去五花肉上多余油脂,切薄片。将肉片铺在深碗里

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步骤 6
步骤 6

将锅里多余的油烧热倒入梅菜炒香,加入热水和剩下酱料烧开

步骤 7

将梅菜与酱汁一同倒入扣肉上,锅上蒸汽后上锅大锅蒸20分钟后转中火继续蒸20分钟再转小火10分钟

步骤 8

将碗里的汤汁沥出后,盖上盘子倒扣,完美滴梅菜扣肉完成咯,在浇上部分酱汁即可

菜谱创建时间:2016-01-17 22:53:24
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