家常肉末豆腐

作者： 窗边的米兰

去领猴年纪念币的路上路过一个菜市场，进去看到有卖现磨农家豆腐的，5.5一斤，买了一块，回家来做了这个肉末豆腐，材料简单，方法简单。最重要的是挑食的儿子一块接一块吃了一大盘，一大碗饭也一会儿下肚了。

用料

• 农家豆腐一块
• 猪肉 (我一般喜欢用里脊肉）
• 小葱 三四根
• 甜面酱
• 耗油
• 腌制猪肉用
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 葱白

家常肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成小块，葱白切小段

步骤 2

肉末里加入料酒和生抽抓匀，直到肉将水分吸收完毕，加入葱白抓匀

步骤 3

抓好的肉末放一边腌制20来分钟。有时间可以多腌一会儿更入味

步骤 4

豆腐提前用盐水浸泡后切薄块(大约3mm后)。锅里加油烧7.8成热时，一块一块放入煎至双面焦黄，煎时加入少许盐

步骤 5

煎好的豆腐起锅放一边，锅内再加少许油，稍加热后将腌好的肉末入锅煸炒出香味后将豆腐再次入锅。

步骤 6

将耗油，甜面酱用水调均匀后浇入锅中。翻炒后盖锅盖闷一会儿。

步骤 7

待锅里的剩下少许汤汁时加入小葱叶。出锅

家常肉末豆腐的小贴士

今天没来的及拍照，下次做时再补上

菜谱创建时间：2016-01-17 22:25:45