MUJI COLD DELI——油豆腐蔬菜沙拉

作者： lulututu

转自Café&Meal MUJI Official recipe book 「无印良品的人气菜肴 」 ——“亚洲各国都有食用油豆腐的习惯，泰国菜中也不乏油豆腐的身影。这道沙拉使用的微辣沙拉酱加入了萝卜泥与豆瓣酱，萝卜泥不用太细，否则味道会更辣哦~” 做前请看小贴士！！！

用料

• 油豆腐 3~4块
• 麻油 1大勺
• 黄瓜 1根
• 小松菜（小油菜） 50g
• 白萝卜 3cm
• 蒜末 1/2小勺
• 姜泥 少许
• 麻油 少许
• 大葱（碎末） 2大勺
• 盐 适量
• #A
• 寿喜锅调料 3大勺
• 醋 略少于1大勺
• 豆瓣酱 1/2小勺
• 白芝麻 适量

MUJI COLD DELI——油豆腐蔬菜沙拉的做法步骤

步骤 1

将油豆腐放入热水煮5分钟，去除豆腐中多余油分，然后捞出沥干水分。再切成容易入口的大小，用倒了麻油的平底锅煎一下。

步骤 2

将黄瓜切成5mm的薄片。小松菜洗净，切成3cm长的小段。

步骤 3

萝卜去皮，切成适当的大小，然后用工具磨成泥（不必磨得太细）。

步骤 4

将麻油倒入另一个锅，预热后加入大蒜与生姜，用中火翻炒，再加入A与大葱的碎末。沸腾后关火冷却。

步骤 5

将所有材料倒入大碗，搅拌均匀后用盐调味。

MUJI COLD DELI——油豆腐蔬菜沙拉的小贴士

没有日本小松菜，用小油菜代替的，并不适合直接做沙拉。建议迅速焯水几秒钟，或用球生菜等适合凉拌的蔬菜来代替。

菜谱创建时间：2016-02-02 11:52:57